KERACUNAN MAKANAN TERKONTAMINASI

Makanan yang mudah terkontaminasi bakteri di antaranya sosis,ikan,daging,dan susu. Toksin dilepaskan pada saat kuman salmonella atau stafilokokus tumbuh dalam suhu hangat . Toksin terdiri dari protein dan mudah di hancurkan dengan panas .



Gejala klinis yang sering timbul adalah muntah dan diare pada 3-6 jam setelah makan di telan , berlanjut sampai 12- 24 jam dan kemudian mereda. Pada keadaan tertentu dapat timbul nyeri perut hebat,demam,dehidratasi,dan kaku otot.

Makanan yang mengandung susu,telur,daging,mudah terkontaminasi bakteri.Jika tidak segera di makan, dianjurkan dipanaskan kembali untuk menghancurkan toksin bakteri yang sudah ada dalam makan. Pada keracunan, tat laksana bersipat sufortif dan simtomatis ( pengobatan berdsar gejala ) dengan pemberian cairan intravena dan obat untuk merdam gerakan usus.

Bahan SM

Posted in: Health